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「グランドオープン初日で行列をつくりたい！」でも実際は…▸ オペレーションが間に合わず、提供が遅れる▸ 口コミが少なく、集客が伸びない▸ スタッフが本番仕様の動線を把握できていない──そんな失敗を未然に防ぐ“リハーサル”こそが プレオープン です。 ...

「本部から“FDD”を渡されたけど、どこをどう見ればいいの？」 ▸ ロイヤリティや閉店率の数字は正直？▸ 途中解約ペナルティはどこに書いてある？▸ 行政処分歴があっても契約して大丈夫？──そんな不安を抱えたままサインしてしまう前に、FDD（Franchise Disc...

「フランチャイジーって、要するに“店長”のこと？」――そんな勘違いをしていませんか？ ▸ フランチャイジー=オーナーなのか雇われなのか、仕組みがあいまい▸ ロイヤリティを払う立場って、結局どんな権利・責任があるの？▸ 雇われ店長と何がどう違うのか、...